Torte verrinnt!?
Hallo, liebe Leute, habe eine Torte nach Anleitung zubereitet, enthält Sahnecreme, jedoch war in Anleitung nichts von Gelatine bzw Sahnesteif zu lesen, jetzt nach einer Nacht im Kühlschrank verläuft sie Torte nach Entfernen des Tortenringes! Kann ich sie retten, indem ich sie ins Gefrierfach stelle für 1 bis 2 Stunden?
3 Antworten
Kann man machen, wird nur nicht viel bringen meiner Erfahrung nach.
Sehen da wenige Möglichkeiten:
1: Rezept ist nicht gut
2: Sahne war nich kalt genug
3: Sahne wurde nicht schnell genug verarbeitet/ist zu warm geworden.
4: falsch in der Kühlung platziert/Kühlung funktioniert nicht richtig oder ist nicht richtig eingestellt.
man braucht nicht zwangsläufig gelantine oder Sahnesteif.
Ist eher ne frage des Rezepts, der Zutaten sowie der Verarbeitung an sich.
Danke für diese ausführliche Antwort. Habe es jetzt anders gelöst, alles zerlegt, gelatine ein gerührt, nochmal zusammengebaut. Das dürfte jetzt funktionieren. :)
Eher nicht. Gefrorene Sahne verläuft erst recht wenn sie taut.
die torte ist hygienisch nicht einwandfrei.
ich würde sie nicht verzehren.
es ist irgendwie speichel hineingakommen. einen andern grund, warum die stärke im flammeri nicht abbindet, kann es eigentlich nicht geben.
es sind enzyme, die die creme sozusagen "vorverdauen".
Danke für die schnelle Antwort, sie sollte nur ganz kurz nicht verrinnen, beim Anschneiden, also dachte ich, kurz einfrieren, dann servieren