Steak weißes Zeug?! Was ist dat?!
Hey ich wollt mir gerade ein Steak zum ersten mal Braten in der Pfanne, doch nun seh ich: Ohh da kommt was weißes raus und das ist jetzt voll viel da. Es ist weiß und glibbrig. Was ist das?
3 Antworten
Dabei handelt es sich lediglich um austretendes Eiweiß. Stell deine Pfanne etwas höher von der Temperaturzahl
Du hast das Steak zu lange oder zu heiß gebraten, das ist nur austretendes Eiweiß nichts schlimmes oder gefährliches, sieht nur komisch aus. Nächste mal nicht so lange scharf anbraten.:)
Freak201520
29.04.2015, 11:20
@aledens4
Von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten, dann kleiner stellen und garen, dann wenns dir nicht braun genug ist noch mal scharf anbraten.
Wahrscheinlich kochst Du gerade das Steak, weil die Pfanne nicht heiß genug ist. Das ist geronnenes Eiweiß.
Es wird aber nicht braun! >:/