Soll man die Schale von den Kichererbsen abmachen?
Eine Mitbewohnerin hat mir mal gesagt, dass sie keinen Hummus mehr macht, weil sie dann immer die Schalen von den Kichererbsen abmachen müsste. Ich habe das heute ausprobiert und es ist wirklich sehr mühsam und man kommt ganz langsam voran. Ich schätze, für eine Dose braucht man so eine halbe Stunde und dann hat man auch gar nicht so viel.
Die Mitbewohnerin meinte, man muss die abmachen, weil die der Grund dafür sind, dass man Blähungen bekommt. Aber ich habe von einer anderen Person mal gehört, dass dieses Wasser in dem die Kichererbsen schwimmen der Grund dafür ist. Also müsste man die eigentlich nur abspülen und dann ist gut.
Was sagt Ihr dazu?
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2 Antworten
Ich gehe wie folgt vor Kichererbsen abspülen, pürrieren und probieren wenn ich merke das ich es nicht fein genug pürriert bekomme streiche ich die Masse noch durch ein Sieb damit sie feiner wird anschliessend würzen habe keine Probleme mit Blähungen im Anschluss.
Abpulen ist überflüssig.