Sind Gerichte aus der USA zu Unrecht hier in Europa verteufelt, würde viele Gerichte laufen bei mehr Offenheit ( lesen Vorteilhaft )?
Mein Mann kommt ja aus Texas und die Texanische Küche ist ja sehr von der Mexikanischen Küche inspiert bzw sind viele Gerichte in weiten Teilen mexikanisch da ja Texas erst seit ca. 250 Jahren zur USA gehört.
Beispiel ist Chili Con Carne, das würde in Texas erfunden aber wo es halt zu Mexiko gehörte und nicht zur USA. Deswegen sagt man Mann das viele Gerichte beides sowohl Texanisch als auch Mexikanisch. ( Küche ist sehr gut aber auch sehr scharf )
Es gibt aber auch Gerichte die halt aus Rest der USA stammen die wir als eklig oder seltsam empfinden, aber da ich schon Gerichte probiert habe finde ich es zu Unrecht ( ja manche sind wirklich eklig aber manche werden halt zu Unrecht gehated )
Hier ein paar Gerichte die mir auch schmecken und die meiner Meinung nach auch in Europa und in Deutschland ankommen würden.
Süßkartoffeln Auflauf ( püriert ) mit Marshmallow. Ist zwar eine Süßspeise aber sehr sehr lecker.
Turducken: Das ist ein Huhn in einer Ente gesteckt und dann in einen Truthahn gesteckt. ( Das hat meine Schwiegermutter gemacht wo wir in Texas waren und hat schon sehr gut geschmeckt )
Frittierter Dünndarm von Schwein: Bzw unfrittiert in einer Suppe, das Essen auch viele dort. Klingt eklig schmeckt gut und soll auch gesund sein.
Oder frittierte Butter ( wird wie ein Steak oder sonst frittiert ) mit Puderzucker drauf das ist natürlich was süßes und nicht für jeden Tag aber schmeckt auch gut.
Dann gibt es natürlich Gerichte die absolut eklig sind und in einigen Staaten der USA gegessen werden, aber mein Mann das meiste auch nicht schmecken. So wie Eichhörnche - Beutelratten - Waschbäreneintopf, frittierte Stierhoden, Schweinehirnsandwich usw.
Bei einigen Gerichten kann ich es verstehen aber aus USA wird ja alles verteufelt was Europäer nicht kennen, ist das zu Unrecht.
Wie sieht ihr es ?
6 Antworten
Mir wäre nicht bekannt, dass die amerikanische Küche verteufelt werden würde. Schon allein, weil alles, was nicht unter "Burger", "BBQ" und "TexMex" fällt relativ unbekannt ist. Amerikanische Küche ist für viele Leute gleichbedeutend mit Fast Food, davon gibt es eben Fans oder auch nicht.
Gleichzeitig ist das, was du beschreibst, ja auch relativ schwierig überhaupt als typisch amerikanisches Essen zu definieren - klingt mir ehrlich gesagt eher nach regionalen Spezialitäten und Traditionsgerichten. Das ist ja in Deutschland nicht anders: was ist typisch deutsches Essen? An der Küste im Norden ernährt man sich traditionell anders als im Süden oder im Osten. Bayern hat eine andere Esskultur als Baden-Württemberg.
Zuletzt werden traditionelle Gerichte aus anderen Ländern am ehesten durch Migration in die Welt verbreitet. Vor allem Amerika, aber auch Deutschland sind als sehr reiche Länder eher Migrationsziele, entsprechend wird es untereinander keine Migrationsbewegungen im großen Stil geben. Und: besagte Migration ist ja oft durch Armut motiviert - da zwischen Amerika und Europa ein Ozean liegt, verhindert auch dies einen allzu großen Austausch: eine Überquerung muss man sich leisten können. Entsprechend ist es kein Zufall, dass es in Deutschland verhältnismäßig wenig mexikanisches Essen, dafür aber viel italienische, griechische oder türkische Kulinarik gibt.
Und das ist eben der Punkt: Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht. Aber davor erst Mal: was man überhaupt nicht kennt kann man auch schlecht verteufeln. Meines Erachtens gehst du von einer grundlegend falschen Annahme aus.
Meine Schwester lebt samt Familie in Texas, ich war auch schon einige Male dort und selbst mir sagen die Gerichte nichts. Die kann man also gar nicht verteufeln, ich würde das meiste davon auch probieren.
Das Klischee des Amerikaners ist hier auf kulinarischer Ebene etwas angekratzt, aber die Leute reden dann praktisch immer von der Systemgastronomie. Die haben also nicht wirklich Ahnung.
Ihr Mann ist froh eine Deutsche geheiratet zu haben, der liebt ihren Hackbraten. Und Bier mit deutscher Bratwurst.
Ja, warum nicht. Mach doch einen Laden mit den Gerichten auf.
Also denn Süßkartoffeln Auflauf mit Marshmallow und das Turducken sollte fast die ganze USA kennen ( außer Alaska , vielleicht) die anderen Gerichte kann man kennen, aber soviel ich weiß kennen es auch viele aber nicht alle. Musst du mal deine Schwester fragen
Hey,
über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten und jeder nach seiner Facon.
Hierzulande sind die Leute eher probierfreudig was Gerichte aus anderen Ländern angeht, LG. :-)
Niemand verteufelt Gerichte. Einem schmecken sie, dem anderen nicht, der dritte kennt sie gar nicht und stellt sie sich nur eklig vor.
Ich finde die amerikanischen Küchen jenseits von Fritteuse und totalem Exzess auch unterschätzt.