Selchripperl Kochen ...? oder wie wo was :)
Hallo
Ja, ich habe gegoogelt. Aber nur umständliche Rezepte gefunden welche ich leider in der Gemeinschaftskühe vom Wohnheim niht zubereiten kann/möchte. Also, ich habe selchripperl bekommen von einer Freundin. ist so eingeschweist und auch etwas blutig noch...ich dachte die kann ich so essen aber sieht nicht danach aus :)
Also meine Frage ich würde es einfach nur zum verzehr zubereiten auf die einfachste weise..dazu mache ich mir dann schon was Salat oder Brot ist nicht das Thema nur wie bekomme ich dies Rippen oder was auch immer das ist hier in Österreich essbar? :)
danke (eine hungrige Studentin)
6 Antworten
wenn es wirklich "Selch"-Rippchen sind, dann sind sie bereits gesalzen bzw. gepökelt. Es genügt sie in Wasser (ohne zusätzliches Salz) zu kochen. Die Kochzeit hängt von der Dicke der Stücke ab. Ich würde erst mal mit 30-40 Minuten anfangen und danach ein Stüch anschneiden, wenn es gar ist ist alles OK, wenn nicht, dann einfach die Kochzeit nochmal um 10-20 Minuten verlängern.
Du musst die Selchripperl kochen, solange, bis sich die Knochen lösen lassen. Dann schmecken sie sehr gut warm zu Gemüse (z. B. Erbsenpüree, Sauerkraut) oder kalt aufs Brot
Schön im Topf köcheln lassen so ca. 30-40 Minuten!!
Oder du marinierst sie und bäckst sie im Ofen!!! Beides leckerli :D
So lange kochen bis sich der Knochen vom Fleisch löst.
danke. ist super lecker geworden. es war wohl gewürzt ich habs nur ins wasser geschmissen
Ca. 30mn. ziehen oder leicht Köcheln (jäh nach Dicke bis 40mn.) . Kannst sie auch im Backofen machen
vielen lieben dank das wollte ich wissen :)