Rohes Fleisch essen - Vorher mit Mikrowelle "entkeimen"?
Hallo,
habe letztens mal aus Neugier ein Stück rohes Fleisch probiert und muss zugeben, ich fand's richtig lecker^^ schön weich uns geschmacksvoll^^
Habe nun natürlich auch gehört, dass rohes Fleisch oft Salmonellen und andere unangenehme Keime enthalten können.
Nun wollte ich fragen: Es heißt ja immer, die Mikrowelle töte Keime am besten ab (sogar besser als normales Abkochen). Könnte ich also ein Stück rohes Fleisch für 2min. auf höchster Stufe in die Mikrowelle packen und es danach (relativ) bedenklos essen? Oder funktioniert dies doch nicht wie gedacht?
Freue mich auf eure Antworten! Und... ja, über Geschmack lässt sich ja bekanntlich streiten, also bleibt bitte sachlich!^^
8 Antworten
aber nach 2 min bei höchster stufe in der mikrowelle isses ja nich mehr roh. ich würds einfrieren, das tötet auch alles ab und dann im kühlschrank auftauen lassen und dann abwaschen und hamm.. guten appetit.
Ganz normales einfrieren tötet gar nichts ab, das verlangsamt nur die Panthogene. Um sie wirklich abzutöten, müsstest du das Fleisch schon schockfrosten.
Wenn das Fleisch 2 Minuten in der Mikrowelle war, ist ja nicht mehr roh...
Das mit dem rohen Fleisch ist halt immer so eine Sache. Also Hackepeter wird ja auch roh gegessen. Warum dann nicht auch anderes Fleisch!?
Salmonellen sind hauptsächlich im Hühnerfleisch, das darfst du niemals roh essen.
Frisches Rindfleisch gibt es auch im Restaurant. Das kannst du schon essen. Es muss aber wirklich frisch sein und nicht nur frisch angerichtet.
Na ja, einiges an Fleisch kann man durchaus roh essen, solange es nicht älter als 1 Tag ist. (Hackfleisch-Brötchen fällt mir spontan ein. Aber auch Tartar.)
Wenn Du das Fleisch 2 Min auf höchster Stufe im Micro hast ist es nachher nicht mehr roh....achte lieber drauf das das Fleisch ganz frisch ist und vom Metzger deines Vetrauens. Ich esse auch gern rohes Fleisch allerdings leicht gewürzt wie Tartar, Schabelfleisch und Carpaccio