Pizzateig, wie lange kann er stehen, bis man ihn belegt und backt?
Hi alle,
ich will Pizzateig vorbereiten, um ihn dann wenn ich später nachhause komme, einfach zu belegen und backen. Wahrscheinlich bin ich so 2 Stunden weg. Kann ich den schon zubereiteten Pizzateig für 2 Stunden im Kühlschrank lassen?
3 Antworten
Du KANNST, MUSST aber den Teig nicht unbedingt im Kühlschrank lagern.
Ist ja ein Hefeteig,der für 2 h auch problemlos, mit einem Tuch abgedeckt, in der Schüssel draußen stehen bleiben kann.
In Kühlschrank muss nur Mürbteig,da er viel Butter enthält.
Ein guter Teig ruht über Nacht im Kühlschrank,also mach langsam.
Das kannst du machen
Im Kühlschrank "ruhen" muss nur Mürbteig und das reicht 1/2 - 1 h!
"Gehen" muss nur Hefeteig und das unbedingt bei WÄRME!