Patisson-Kürbis aus dem Garten ist STEINHART. Ist er unreif oder überreif?
Ich habe zum ersten Mal einen Kürbis (Patisson) aus dem Kern gezogen. Nun habe ich ihn geerntet, bevor er riesig wird und das Wetter schlecht wird. Mit Patissons aus dem Geschäft hatte ich nie Probleme - die waren sonst auch größer. Dieser ist nun so hart, sodass mein schärfstes Messer, nichteinmal mit der Spitze reingeht. Woran kann das liegen? Ist er noch unreif oder habe ich zu lange mit dem abernten gewartet? Bricht er mit der Zeit irgendwann auf damit ich wenigstens die Samen rausbekomme? Danke im voraus.
2 Antworten
Vermutlich ist er quasi "verholzt".
Patissons werden „unreif“ geerntet und sind jung geerntet am zartesten und schmackhaftesten. https://de.wikipedia.org/wiki/Patisson
Der ist überreif. Man erntet die noch jung und kann dann die Schale mitessen.
Du kannst ihn mit einer Axt teilen, oder evtl. noch einem Sägemesser. Ansonsten als Deko stehen lassen, bis er von alleine entweder welkt oder ganz trocken ist, dann kann man die Kerne immer noch ernten.