Omelett zu flüssig und zu dünn?
Ich habe heute morgen Omelett gemacht nach diesen Zutaten, aber es dauerte ewig bis sie ein wenig fest wurde und sie waren
immer noch recht flüssig am Schluss
was war der Fehler? Ich dachte vielleicht nächstes mal mehr Eier ?
5 Antworten
Ich würde für 1 Person 2 Eier nehmen. Keine Ahnung, wie heiß die Kochplatte war. Evl. die Temperatur (mittlere Temperatur) etwas höher stellen oder - das hilft ganz sicher - einen Deckel auf die Pfanne geben. Aber aufpassen, dass das Omelett dann nicht zu fest wird. Es sollte schon noch etwas auf der Oberfläche "glänzen" .
Hier noch eine Anleitung:
https://www.essen-und-trinken.de/wie-macht-man/83443-rtkl-wie-macht-man-eigentlich-omelette
Da denkt man sich Du hast schon alles gesehen, und dann kommt ein Rezept mit anderthalb Eiern und 37,5 ml Milch. Made my day, danke dafür.
So wie das Rezept dort steht, mußt Du schon sehr viel Flüssigkeit verdampfen bevor da irgendetwas stockt oder zusammenhält. Liest sich eher wie eine Art Bauernpfanne mit Ei darin, aber kein Omelette. Pack noch 1,5 oder 2,5 Eier dazu, dann wird man auch satt davon.
Die Quelle würde mich noch interessieren.
Mehr Eier, mehr Zwiebeln, weniger Milch.
Da fehlt das Mehl!
Es gibt aber auch Omelette mit Mehl.
https://www.chefkoch.de/rs/s0/eier+omelette+mit+mehl/Rezepte.html
Bei Chefkoch gibts viel, was ich nicht essen würde.
Das ist das 1. Mal, dass ich ein Omelettrezept mit Mehl gesehen habe.
Dann wäre es ein Pfannkuchen :-))