Nutri-Score - Klassifizierungskriterien?
Morgen zusammen, also dieses Nutri-Score - ist ja schon gut, dass es jetzt immer öfter auf Lebensmitteln angegebenen ist. Besonders wohl für Leute, die sich mit Nahrungsmitteln nicht so auskennen.
Aber ich frage mich manchmal schon - wie kommt es jetzt bitte zu dieser Klassifizierung??
Beispiel: Letztens kaufte ich eine Tüte fettreduzierter Erdnussflips. Heißt natürlich, dass die immer noch 17-18% Fett haben und damit einerseits fettig, andererseits salzig sind. Nutri-Score für diese Tüte: D
Gestern eine Flasche Bio Apfelschorle, 60% Fruchtgehalt (Schorle, nicht Nektar, also kein zugesetzter Zucker) gekauft. Nutri-Score: D
Tut mir leid, da tue ich mich schwer. Schätze doch sehr, dass es klar gesünder ist, eine Flasche Bio Apfelschorle zu trinken, als eine Tüte Erdnussflips zu essen.
Wo sind die Leute vom Fach, die die Klassifizierung erklären können? Danke
3 Antworten
Hallo SteffiK899!
Der Nutri-Score bewertet
- den Energiegehalt, der hoch ist
- Zucker,
- gesättigte Fettsäuren
- den Salzbestandteil Natrium.
Für diese Nährstoffgruppen gibt es jeweils eine bestimmte Punktzahl - von 0 (optimal) bis 40 (schlecht). Für vorteilhafte Ballaststoffe, Eiweiß, Obst, Gemüse und Nüsse werden umgekehrt wieder Punkte abgezogen – von 0 (nichts vorhanden) bis 15 (viel der vorteilhaften Nährstoffe).
Je niedriger das Gesamtergebnis, desto besser. Dementsprechend werden die Buchstaben markiert.
https://www.test.de/Lebensmittelkennzeichnung-Nutri-Score-das-muessen-Sie-wissen-5461113-0/
Apfelschorle hat möglicherweise einen hohen Energiegehalt und keine Ballaststoffe, was zur Kennzeichnung D führte.
Manche Nutri-Score-Ampel-Buchstaben werden ohne ausreichende Kenntnisse der Ernährungsphysiologie vergeben.
Auch die gesunden ungesättigten Fettsäuren wirken sich nicht positiv auf den Nutri-Score aus.
Es ist überraschend, dass Olivenöl in Nutri-Score ein 'C' und Cola ein 'B' bekommen hat.
Ramón Estruch, Leiter der PREDIMED-Studiehttps://www.evoo.expert/post/spanien-streicht-den-nutri-score-f%C3%BCr-oliven%C3%B6l
LG
gufrastella
Es kommt auf den Zucker UND Fettgehalt an. Und Apfelschorle hat ja trotzdem noch einiges an Zucker drinnen auch wenn es kein Zugesetzter ist. Daher kommt dann oft die seltsame Definierung. Nüsse haben ja auch D obwohl sie gesund sind und so kann man das ganze auf weiter führen.
Trotzdem stimmt es das nach Fett und Zuckergehalt geschaut wird (und ggf. auch noch Salzgehalt das hab ich irgendwie verpeilt). Heißt etwas mit viel Zucker (egal ob Fruchtzucker oder zugesetzten Zucker) oder mit viel Fett oder Salz wird IMMER schlechter abschneiden. Egal ob es jetzt Junkfood ist oder Naturbelassen.
Naja, deine Apfelschorle besteht höchstwahrscheinlich aus relativ viel Zucker und dadurch entsteht der Wert.
Guck am besten Mal in die Inhaltsstoffe und schau mal an welchem Platz Zucker steht oder irgendetwas anderes was ungesund ist.
6,1 g von 100 ml - fruchteigener Zucker - da Schorle und nicht Nektar ohne zugesetzten Zucker oder Zuckeraustauschstoffe
Also habe gerade nachgelesen :
Zucker
Salz
gesättigte Fettsäuren
hoher Energiegehalt
Das sind die Faktoren für den Nutri Score - je höher diese sind, desto schlechter ist dieser.
Guck mal explizit auf diese Werte.
Erschließt sich mir noch nicht ganz, da es nicht um unbehandelte Nüsse geht, die hier D bekamen, sondern Erdnussflips, die ja noch einiges an Öl enthalten in der Produktion, plus Salz und was in konventionell hergestellten Erdnussflips so drin ist. Würde ICH klassifizieren (ist aber nicht mein Job), bekämen Erdnussflips als Junkfood E und Apfelschorle C.