Macarons zu flüssig wie retten?
Hallo wollte für meinen Sohn macrons machen die sind mir leider zu flüssig geworden wie soll ich sie retten ?
2 Antworten
Noch ein Eiweiß schlagen (Schüssel Fettfrei und eine Priese Salz)
Etwas Puderzucker unterheben und das etwas zu flüssige mit unterheben.
Erst einmal Warnung: Ich habe keine Ahnung vom Backen.
In den Macarons ist Mehl drinnen, oder? Ich würde evtl. in die flüssige Stellen etwas (ganz wenig) Mehl einarbeiten und dann auf niedrigerer Hitze (damit es nicht verbrennt), noch einmal backen.
An sich ist das ja nur flüssig, weil noch Wasser drinnen ist. Das sollte verdampfen oder sich verteilen oder so.
Ob es dafür extra Mehl brauct oder ob noch einmal backen reicht, wieß ich nicht.
Ist da denn Backpulver drinnen? Dann bekäme man es evtl. luftig, indem man eine Prise Backpulver an die Stellen packt, wo es flüssig ist?
