Konditorcreme (vanillecreme) in Croissants Füllen?
Ich würde gerne Croissants mit vanillecreme füllen. Ich frage mich bloß ob ich die vanillecreme wie bei Schokocroissants einfach vor dem Backen hineingeben kann ohne das mein creme dann etwas passiert. Schließlich würde die Creme dann erhitz werden. Habt ihr eine Idee? Bzw. andere Vorschläge?
Und habt ihr vielleicht eine Idee in was ich meine Konditorcreme noch füllen könnte?
[Im Bild seht ihr die Zutaten zu meiner Creme]
Danke im Vorraus Flufferl
4 Antworten
http://www.kochbar.de/rezepte/croissant-mit-vanillecreme-f%C3%BCllung.html
Schau mal in den Link ..gutes Gelingen.VG pw (-:
Ich denke du hast dieses Rezept hier. http://www.swissmilk.ch/de/rezepte/HWL_CFuM2001_05/konditorcreme-creme-patissiere.html ...das ist zum füllen, es handelt sich um eine Creme, u.s.w. gedacht.
Du kannst ein Croissant aber auch mit Pudding füllen.
LG Pummelweib :-)
Es gibt spezielle Backfeste Cremes alles andere zerläuft beim backen.. Die gibt es fertig zu kaufen...
Versuches mal mit der Paradies Creme von Dr Oetker...die kann man auch für den Bienenstich nehmen ( den zum essen !)
http://www.oetker.de/unsere-produkte/paradies-creme-vanille-geschmack.html
Das klappt bestimmt auch bei Croissaints .