Kennt jemand dieses traditionelle Gericht aus Südtirol?
Ich habe das vor längerer Zeit mal gegessen, es ist rund, mit Spinat oder Kraut befüllt und wird in heißem Fett herausgebacken.
Wenn jemand weiß, wie das heißt und/oder wie es zubereitet wird, bitte antworten :) Danke!
3 Antworten
Meinst du “Tirschtlan”? Oder Tirtlan oder Tirtlen, schreibt jeder ein bisschen anders ;)
Da nimmst du 150g Roggenmehl, 150g weißes Mehl, ein Ei, 70ml lauwarme Milch und etwas Salz. Das alles mischen/verkneten und ca. 30min in den Kühlschrank.
Danach dünne Kreise ausrollen, befüllen und einen zweiten drauf legen und “zusammenpitschen” und herausbacken.
Mahlzeit! ;)
Ja :) Wenn du möchtest, erkläre ich dir, womit man Tirschtlan noch befüllen kann.
Wahrscheinlich meinst du Schlutzkrapfen. Normalerweise werden sie aber wie Ravioli in kochendem Wasser gegart.
Man kann sie aber sicher auch in Fett rausbacken.
Schlurzkrapfen, ich weiß nicht ob die so geschrieben werden, aber es wird so gesagt. Fand ich auch immer sehr lecker
Genau das habe ich gemeint! :D Dankeschön. Kommst du aus Südtirol?