Kekse zerfallen von selbst. Was tun?
Hallo, ich habe Makadamia-Vanille Kekse gebacken nur zerfallen diese wie von allein.
Was kann ich tun damit das in Zukunft nicht mehr passiert?
2 Antworten
Einfetten oder mit Wasser besprühen. Und mich aber vorher kosten lassen
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Backen, Süßspeisen & Desserts
Ich schließe mich der Antwort von Daemonia zu 100% an.
Deine Frage ist ungefähr so, als würde ich fragen: Mir tut was weh, was könnte das sein- ohne zu erwähnen, dass mein Finger immer noch in der Autotür klemmt...
In der Ausbildung gibt es die Fachtheorie in der sowas wie Backchemie/Physik und Backtechnik behandelt und auf die einzelnen Fehlerquellen eingegangen wird.
Aber ohne Informationen kann man nicht vernünftig antworten...
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule