Kartoffeln nach dem kochen weiß?
Hallo ,
Gestern gab es Kartoffeln… ich hatte sie vormittags geschält , geschnitten & in einem Topf mit Wasser in den Kühlschrank gestellt . Nachmittags nach dem kochen waren einig eher weiß & andere eher gelb … woran liegt das ? Kann man beide ohne bedenken essen ?
5 Antworten
Das wird daran liegen, dass du sie gewässert hast. Hinzu kommt vielleicht die Sorte, manche sind heller, andere schön sattgelb.
Natürlich kannst du die bedenkenlos essen. Es wurde nur bei einigen mehr Stärke ausgewaschen dadurch dass sie ja im Wasser lagen wie bei den anderen. Das ist das einzige Punkt aber essbar sind die definitiv. Wobei ich kein Freund davon bin die stundenlang im Wasser liegen zu lassen nach dem Schälen
sind vielleicht versch. Sorten, einmal festkochend und einmal mehlig kochend
Klar kannst du die essen.
Das heißt nur dass der Stärkegehalt wohl verschieden ist.
Ja, alles gut!