Kartoffelchips selber machen mit schale?
Wollte selber Chips machen. In den Rezepten steht, dass man das am besten mit der schale macht. Ich finde, die schale bei meinen Kartoffeln sieht aber nicht so gut aus, geht das trotzdem problemlos oder sollte ich die lieber abmachen? Und was hat die schale für Auswirkungen auf den Geschmack?
1 Antwort
Du kannst mich ruhig für altmodisch halten: Ich finde: die Schale gehört runter. Innen im Kartoffel ist viel Wasser und Stärke - alles Ok, aber die Schale (meiner Meinung nach) ist lediglich sowas wie Kork und hat keinen Eigengeschmack. Daher mache ich sie immer runter.
Allerdings: man könnte so argumentieren: da ist nichts Schädliches drin, es füllt den Magen und nach der Verdauung schaut alles gleich aus. Schlimm ist da nichts - eben ein paar Ballaststoffe, die nicht wirklich verdaut werden. Plus: gesparte Arbeitszeit, Plus: gesparter Abfall im Eimer (im Klo natürlich schon).
Das ist mit die Sache aber nicht wert.