Kann man in einem verrosteten metallischen Behälter noch Lebensmittel aufbewahren oder sollte man den verrosteten Deckel eines glasigen Behälters entsorgen?

Das Glas ist sonst luftdicht, nur dass der Deckel mittlerweile verrostet ist und sich nicht leicht aufmachen lässt

Answer 1

[raubkatze]

Metall und Lebensmittel vertragen sich nur, wenn das Metall mit Kunststoff beschichtet ist. Säuren setzen ihm zu. Klarer Fall: Hau weg! Geiz ist nicht geil... :)

Comments

[Balea6]

Säuren?

[raubkatze]

@Balea6

In vielen Lebensmitteln sind Säuren enthalten: Fruchtsäure, Vitamin C/ Ascorbinsäure, Essigsäure... Auch Salz lässt Metall korrodieren.

[Balea6]

@raubkatze

Ja aber es ist nicht gesundheitsschädlich wenn man daraus isst?

[raubkatze]

@Balea6

Doch! Denn du isst ja nicht nur Eisenoxide, sondern auch öfter Aluminiumoxide.

[Balea6]

@raubkatze

Ja aber Salz in so einem Behälter eigentlich kein Ding sein. Das mit den Säuren ist was dran.

[raubkatze]

@Balea6

Vertrau lieber auf mich. Ich bin Chemiker.

[UnderDone]

@Balea6

Säuren.

Äpfel, Birnen, Pflaumen und Zitrusfrüchte schmecken sauer. Sie enthalten Fruchtsäuren wie Apfelsäure, Zitronensäure und Weinsäure. Mineralwasser enthält Kohlensäure, in Essig ist zu etwa 4 – 5 % Essigsäure enthalten. Sauerkraut, Dickmilch, Käse, Kefir, Quark und Joghurt ent- halten Milchsäure.

[Balea6]

@raubkatze

Eisen und Rost sollen gesundheitlich kein Problem darstellen aber wie gesagt das mit den Säuren stimmt auch.

Answer 2

[Technomanking]

Hallo,

entsorge den Deckel. Wenn du keinen passenden Ersatz findest, dann weg mit dem gesamten Behälter.

LG

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – Lehre und Studium als Lebensmitteltechnologe