Kann man ganze Leinsamen verdauen?
Sollte man Leinsamen schroten, bevor man sie in den Kuchenteig rührt? Oder kann man die Nährstoffe auch aus dem ganzen Samen irgendwie raus bekommen? Die lösen sich jedenfalls in einem Tag in Wasser nicht auf. Die werden nur total schleimig und kleben überall dran fest.
1 Antwort
Ganze Leinsamen passieren den Magen-Darm-Trakt unverändert und können nur schwer bzw. gar nicht aufgebrochen werden. Die wertvollen Inhaltsstoffe kann der Körper nur aufnehmen, wenn die Samen in geschroteter Form verzehrt werden.Zu viele können wiederum unvertraglich sein und mann bekommt starke bauchsmerzen.
Leisamen enthalten in geringer Menge Blausäure. Daher empfiehlt das Bundeszentrum für Ernahrung eine tägliche Aufnahme von maximal dreimal 15 gramm also höchsten 45gramm am tag.
Am besten frisch schredern und dann dierekt in den Kuchen
ok... aber dann müssen die wohl frisch geschrotet sein, damit sie nicht bitter schmecken... oder?
sind 50g/Tag zuviel bei 95kg Körpergewicht?