kann man auch sss schreiben wenn man kein ß auf der Tastatur hat und den Unterschied von ss und ß zu markieren?

Das führt zu Missverständnissen und entstellt ein Wort. Nussschale hat schon - korrekterweise - 3 s hintereinander. Stell dir vor, man würde „Maßsenkung“ oder „Maßschneidern“ so schreiben:

Massssenkung, Masssschneidern …

Mach einfach ein normales „ss“.

Nein. Du kannst das Zeichen dennoch mit der Bildschirmtastatur einfügen.