Ist Kafee eine lösung oder eine Suspension?
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie, Chemie, Naturwissenschaften
Frisch filtriert, oder aus löslichem KaffeePulver ist er eine Lösung.
Ohne Filter, ganz klassisch hergestellt, ist er eine Supension, wobei sich das meiste KaffeePulver absetzt.
Nach einiger Zeit setzen sich aber auch einige unlösliche Stoffe ab und schwimmen auf der Oberfläche.
Betrachtet man das fertige Getränk, so erscheint schwarzer Kaffee wahrscheinlich homogen, und in der Tat besteht er zu einem großen Teil aus Wasser und wasserlöslichen Verbindungen, aber er enthält auch kleine Mengen an Terpenoiden wie Caffestol, die nicht wasserlöslich sind und daher schwarzen Kaffee zu einer sehr verdünnten Dispersion machen.
https://dmcoffee.blog/de/ist-schwarzer-kaffee-eine-losung-ein-kolloid-oder-eine-suspension/