Ist in laktosefreier Milch zugestzter Zucker drin?
Wenn nicht , welcher Art Zucker ist da sonst drin?
Danke für Antworten!
3 Antworten
Nein, aber die schmeckt süßlich, da die Lactose zu normalen Zucker aufgespalten wird.
Nein, aber in laktosefreier Milch ist in der Regel das Enzym Laktase enthalten, was den laktoseintoleranten Menschen fehlt und das den Milchzucker aufspaltet. Das führt dazu, dass der Milchzucker in laktosefreier Milch bereits aufgespalten ist, weswegen die Milch süßer schmeckt.
Wenn man es korrekt ausdrücken will, dann ist laktosefreie Milch überhaupt nicht laktosefrei, sondern sie enthält bereits aufgespaltene Laktose, damit sie für laktoseintolerante Menschen verdaulich ist.
Ist in laktosefreier Milch zugestzter Zucker drin?
Nein.
Wenn nicht , welcher Art Zucker ist da sonst drin?
laktosefreie Milch enthält die beiden Einfachzucker Galactose und Glucose, daher schmeckt sie süß: https://www.naehrwertrechner.de/info/news/post/warum-schmeckt-laktosefreie-milch-suss
Alex