Ionengitter von zucker?
Ich habe auf mehreren seiten geschaut (ja, auch wikipedia), aber ich finde immer nur eine abbildung zum ionengitter von salz.
Kann jmd mir einen link dazu schicken oder das ionengitter beschreiben?
3 Antworten
NUR Salze haben Ionengitter. Salze bestehen aus positiven und negativen Ionen. Zucker ist eine organische Verbindung, welche als Molekül vorkommt und KEINE Ionen besitzt. Es ist also Unsinn nach einem Ionengitter von Zucker zu suchen. Es gibt KEINES.
Andererseits kann Zucker jedoch ein Molekülgitter bilden. Als kristalliner Festkörper liegen seine Moleküle geordnet und regelmäßig vor. Vielleicht ist das gesucht!?
Salze sind Ionenbindungen.
Zucker ist eine organische Verbindung, während Salze anorganisch sind.
Auch wenn Haushaltszucker Kristalle bilden kann, bildet er kein Ionengitter.
Die Atome innerhalb des Moleküls gehen eine kovalente auch Atombindung oder Elektronenpaarbindung (Bindung zwischen Nichtmetallen) ein. Das Zucker-Molekül besteht aus sechs Kohlenstoffatomen, zwölf Wasserstoffatomen und sechs Sauerstoffatomen. Der Fachbegriff für Zucker lautet übrigens Glucose. Hier das Glucose-Modell:
Die schwarzen sind C (Kohlenstoffatome), die roten O (Sauerstoffatomen) und die weißen kleinen H (Wasserstoffatome).
Das geht einfach: Das Ionengitter von Zucker ist nicht existent ;-)
Kristalle gibt es aber trotzdem, schließlich nennt man den Haushaltszucker (Saccharose) auch Kristallzucker.
Zucker kristallisiert in einem Molekülgitter, dabei ziehen sich die Moleküle über van-der-Waals-Kräfte und über Wasserstoffbrückenbindungen an:
also kann man sagen "die anziehungskraft der zuckermoleküle im zuckerkristall sind schwach".
Nein, es gibt starke Wechselwirkungen zwischen den OH-Gruppen (H-Brückenbindungen). Du merkst es, wenn du Kandis-Zucker vor dir hast. Der Kristall ist sehr stabil und hart.
danke! kann man zucker dann irgendwie anders darstellen?