Ionengitter von zucker?

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3 Antworten

NUR Salze haben Ionengitter. Salze bestehen aus positiven und negativen Ionen. Zucker ist eine organische Verbindung, welche als Molekül vorkommt und KEINE Ionen besitzt. Es ist also Unsinn nach einem Ionengitter von Zucker zu suchen. Es gibt KEINES. 

Andererseits kann Zucker jedoch ein Molekülgitter bilden. Als kristalliner Festkörper liegen seine Moleküle geordnet und regelmäßig vor. Vielleicht ist das gesucht!?

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Kommentar von willi55
17.04.2016, 17:58

Danke für den Stern

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Das geht einfach: Das Ionengitter von Zucker ist nicht existent ;-)

Kristalle gibt es aber trotzdem, schließlich nennt man den Haushaltszucker (Saccharose) auch Kristallzucker.

Zucker kristallisiert in einem Molekülgitter, dabei ziehen sich die Moleküle über van-der-Waals-Kräfte und über Wasserstoffbrückenbindungen an:

http://www.chemieunterricht.de/dc2/kristalle/dc2kt_4.htm

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Kommentar von kuchenschachtel
02.04.2016, 23:47

also kann man sagen "die anziehungskraft der zuckermoleküle im zuckerkristall sind schwach".

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Salze sind Ionenbindungen.
Zucker ist eine organische Verbindung, während Salze anorganisch sind.
Auch wenn Haushaltszucker Kristalle bilden kann, bildet er kein Ionengitter.

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Kommentar von kuchenschachtel
02.04.2016, 19:24

danke! kann man zucker dann irgendwie anders darstellen?

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Kommentar von theantagonist18
02.04.2016, 20:23

Salze können sehr wohl auch organisch sein.

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