Wie kann man Fondant Figuren in Form halten?
Habe eine Fondant Giraffe gemacht. Diese muss noch bis Montag warten, bis sie auf den Kuchen darf. Ebenfalls will ich heute noch Blumen aus Fondant machen. Die Giraffe habe ich in den Keller gestellt zum trocken und aushärten. Leider war es dort zu warm und sie ist etwas in sich zusammengesunken. Habe Sie wieder aufgebaut und in den Kühlschrank gestellt, dass sie etwas fester wid. In jedem Raum ist es für Fondant zu warm. Was kann ich tun, dass die Giraffe so bleibt? Ich habe leider Rollfondant genommen. Kann das ein Grund sein? Soll ich in die Blumen heute CMC einarbeiten? Hilft das etwas?
4 Antworten
Fondant sollte nicht unbedingt in den Kühlschrank.
Es muss nur ein etwas kühler Raum sein, er muss nicht ganz kalt sein.
Du kannst CMC-Pulver mit einarbeiten, dann werden die Figuren fester, oder du stabilisierst sie mit zerknüllter Folie, oder mit Zahnstocher, Schaschlikstäbchen, u.s.w.
Aber bitte vor dem Verzehr dran denken sie zu entfernen, besonders wenn Kinder mitessen.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Ja, CMC ist immer gut, wenn man etwas modellieren möchte
Cmc hilft ! dann wird der Fondant zur BlütenPaste man kann auch Stärke einarbeiten. Dann trocknet es auch.
Aber cmc is das beste wenn du willst dass dein Fondant härtet
Mach es doch in den Kühlschrank ?