Hast du in Italien Spieße mit kleinen Vögeln gesehen, was ist das für Fleisch?
Ich dachte erste Hähnchen aber zu klein.
So groß wie Tauben.
Vielleicht Wachteln oder Perlhuhn oder so?
kann sein
2 Antworten
In Italien werden alle Vögel gegessen, vom Spatz bis zum Strauß. Vögel in Taubengröße sind vermutlich entweder Tauben, Wachteln, Stubenkücken oder Drosseln, und zwar meistens Wacholderdrosseln (Turdus pilaris). Wacholderdrosseln waren früher auch in Deutschland als Speise beliebt. Im süddeutschen Raum wurden sie Krammetsvögel genannt. Sie scheinen noch in Kochbüchern aus der Zeit um 1900 auf. 1908 wurde der Fang aller Drosselarten in Deutschland verboten.
Vielleicht Wachteln? Oder sogenannte Stubenküken. Also noch sehr kleine Hühnchen.
Aber womöglich sind es sogar Tauben.
warehouse14
Nicht nur Italiener. Tauben sind durchaus auch in Deutschland gelegentlich mal auf dem Speiseplan. Hier ein italienisches Rezept:
Ich bin unsicher ob ich Strafe zahlen muss, wenn ich eine Taube fange und esse
Fürs Fangen wirst Du bestraft. Fürs essen nicht. Du kannst ja mal bei nem Metzger fragen woher Du Tauben bekommst. Aber die Tauben in der Stadt zu fangen wird als Wilderei gewertet.
Großer Gott, Taubenfleisch in Deutschland)
Genau der Punkt mit Tauben interessiert mich, ob Italiener Tauben essen