Hallo ich esse gerade ein hartgekochtes ei aber das ei gelb ist ziemlich dunkel wieso ist das so (das ei riecht ganz normal)?

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3 Antworten

Schneide das Ei einmal durch, ob es innen auch so grün ist. Das glaube ich nicht. Dann ist das Ei auf alle Fälle eßbar.
Ursache für die grüne Schicht ist eine chemische Reaktion im Ei. Das Eigelb enthält Schwefel und Eisen, was beim Kochen mit dem Eiweiß reagiert. Zu solcher Reaktion kommt es, wenn das Ei mehr als zehn Minuten gekocht wurde.

Das ist schon sehr dunkel, würde ich nicht mehr essen. 

Wenn das Ei schon etwas älter ist, wird der Dotter auch dunkler, aber nicht so dunkel!

Das ist meines Erachtens nach ziemlich dunkel, also wirf es lieber weg. Ansonsten werden die Dotter, die sehr lange gekocht werden, also so, daß es schon Sol-Eier sind, auch ein wenig bläulich. Ich persönlich mag harte Eier so am liebsten. Aber das, was Du da hast, ist schon nicht mehr normal. Also..........weg damit.

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