Hackfleisch 2 Stunden ungekühlt?
hallo community,
ich war vorhin (ca. 19:00) einkaufen und habe abgepacktes Hackfleisch gekauft, welches ich aber blöderweise vergessen habe in dem Kühlschrank zu stellen. Um 21:00 Uhr habe ich es dann zu einer Bolognese verarbeitet, es stand also ca. 2 h bei Zimmertemperatur (ca.23 grad). Ich habe die Bolognese auch schon gegessen, ggf. ist es also zu spät, mache mich aber trotzdem verrückt… was meint ihr, ist das Hack schlecht geworden oder war das noch okay?
vielen dank schonmal!
4 Antworten
War die Verpackung "aufgeblasen" oder hat das Hack schon gerochen?
- Falls nein, dann gar kein Problem
- Falls ja, dann hast du das Hack hoffentlich gut durchgekocht (über 60° Celsius)
Auch die fertige Bolognese sollte, falls noch etwas übrig ist, nach dem schnellen abkühlen (ich stelle dazu den Topf in kaltes Wasser) so rasch als möglich in den Kühlschrank. Bei den aktuellen Temperaturen verderben solche Lebensmittel in wenigen Stunden.
Das ist kein Problem, Wäre es schlecht gewesen, hättest Du das beim Auspacken gemerkt.
Das ist kein problem, da du das Hackfleisch gleich heute abend durchgebraten hast.
Ich sehe kein Problem. Du hast das Hackfleisch durchgegart und 2 Stunden sind nicht lang.