HACCP Verpackung von belegten Brötchen?
Hallo,
bei uns in den Cafeterien werden belegte Brötchen in "Kühlschränken" angeboten.
Jedes Brötchen ist in eine Plastiktüte/folie eingepackt.
Muss das gesetzlich so sein, oder kann man die belegten Brötchen ohne Verpackung in dem Fach lagern und der jeweilige Gast entnimmt diese mit einer Zange und legt sie in eine Tüte?
Wenn möglich/vorhanden, Auszug aus dem Gesetz. Wäre sehr nett
2 Antworten
Hallo,
mit HACCP hat das Alles wenig zu tun. Das ist hier das falsche Buzz-Word. In meinen Augen ist diese Folie/Verpackung nicht zwingend notwendig. Ist es halt viel praktischer. So kann man das Sandwich auch mit nehmen, die Informationen auf einer Etikette anbringen und das Sandwich ist so auch geschützt.
LG
Unabhängig von Vorschriften: Die Brötchen trocknen vermutlich schnell aus, wenn sie unverpackt in den Kühlschränken liegen.
Du möchtest vermutlich Verpackung einsparen. Mehrwegschachteln wären vielleicht eine Lösung, wobei die natürlich dann wieder abgewaschen werden müssen.