Gute Tofu Zubereitung?
Ich möchte mehr pflanzlich essen und hab mir auch Tofu gekauft aber ich bin mir nicht ganz sicher, wie man ihn am besten zubereiten kann. Hat jemand vielleicht Vorschläge?
4 Antworten
Du kannst aus Seidentofu auch Desserts herstellen - z.B. eine leckere "Mousse au Chocolat"...
Für "Rührtofu" brätst du kleingeschnittenen Naturtofu und etwas Seidentofu an - mit Lauchzwiebelchen, Schalotten, je nach Saison mit Cocktailtomaten, Salatgurken und Radieschen...
Würzen mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, einer Prise Kala Namak (Steinsalz) und frischen Kräutern.
Wenn du Speck magst, ihn aber ersetzen möchtest, kannst du kleingeschnittenen Räuchertofu kross anbraten und untermengen...
Viele sagen, sie merken keinen Unterschied zum "normalen" Rührei !
Ich esse sehr selten Tofu, würde jedoch auch empfehlen, ihn im Asialaden zu holen - dort gibt es ihn eingelegt...
Gutes Gelingen, guten Appetit - und viel Freude beim Ausprobieren...;)
- Drücke den Tofu zuerst aus, um das überschüssige Wasser loszuwerden das macht ihn schön fest und aufnahmefähiger für Marinaden.
- Schneide ihn dann in Würfel und mariniere ihn mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und ein bisschen Sesamöl.
- Einfach in der Pfanne scharf anbraten, bis er goldbraun ist.
Tofu ist perfekt für Bowls, Currys oder als Topping für Salate.
Vorher immer Ausdrücken.
Wenn du ihn vor dem verarbeiten einfrierst, wird er nochmal knuspriger beim braten.
Es empfehle tatsächlich Tofu aus Asia Märkten. Das ist nen himmelweiter Unterschied zu dem was wir hier in den normalen Supermärkten bekommen
Du kannst ihn als Fleischersatz wie Hack verwenden, als Bacon Ersatz, Rührei, in dünnen Scheiben als "Beef" Aufschnitt, einfach nur so als Topping, mariniert..
Kochen, Braten, Backen..
Es gibt so viele Möglichkeiten, sich mit frischem Gemüse und Obst gesund und wohlschmeckend pflanzlich zu ernähren. Brauchst Du da wirklich Tofu dafür?
Ich will es halt einfach mal ausprobieren. Zudem ist Tofu ein guter Fleischersatz 😅
Weiß man, was da wirklich alles drin ist? Ich würde das Zeug keinesfalls anrühren! Und zum Thema 'Fleischersatz': Es gibt durchaus gute Gründe, kein Fleisch zu essen, aber dann sollte man bitte so konsequent sein, und nicht auf - mehr oder weniger zweifelhaften - "Ersatz" zurückgreifen, das meiste, was da angeboten wird, erinnert an einen großen Chemiebaukasten!
Wie kommst du auf das schmale Brett, Tofu mit "Ersatzprodukten" zu vergleichen ?
Tofu gibt es in Asien schon seit ewigen Zeiten !
Noch was:
- "Hey Veganer, eure Ersatzprodukte sind chemisch und ungesund!" Zu finden auf dem Youtube-Kanal von "Der Artgenosse" - guckst du ! ;)
Das klingt Nice 😍