Gute Koch-Channels für Anfänger?
Hat jemand gute Koch-Channels, auf Youtube oder TikTok, für Leute die wirklich noch nie gekocht haben? Für komplette Anfänger? Ich würde gerne mit dem Kochen anfangen, aber mache dauernd irgendwas falsch.
2 Antworten
gib mal auf youtube 5,10,20 min gerichte ein , die sind meistens füpr anfänger geeignet
sonst bekommst du mein lieblingsrezept:
gesund und günstig ist ne gemüsesosse/gulasch(5-10L)
öl zum anbraten
selieknolle(1x)
möhre(6-8x)
viel zwibel(6-15x)
knoblauch(10 zehen)
paprika (500g)
petersilienwurzel (1x oder am ende petersilie rüberstreuen)
kohlrabie(2-3x)
(lauch1-2x)
in pfanne anbraten auf 70% der herdleistung dann in grossen topf kippen
wenn alles verschrumpelt in dem topf ist mit wasser oder brühe auffüllen und
reduzieren kochen lassen sodass feuchtigkeit entweicht und viele kleine blasen kommen
dann
mit wasser/brühe wieder auffüllen
dass so 3 machen sodass geschmack verteilt
gewürze je nach geschmack....wichtig ist pfeffer, salz, piment, kümmel
dann nochmal 2 mal reduzieren sodass gewürze sich verteilen und abschmecken
....wichtig gewürze nicht beim anbraten rein, sonst verbrennen viele
am ende kann man es auch noch pürieren wenn man will
so hast du ne gesund lecke grundsosse die zu allen arten fleisch und beilagen passt....am besten grosse portion(ich mache da meist so 5-7L dickflüssige sosse/10-15l normale soose) machen und portionsweise(tupperbox oder eiswürfelbehälter) einfrieren
je nach gericht pur essen oder mit kokusmilch und chin.gewürzen oder mit anreröstete körner oder mit sahne oder speckwürfel servieren
es reicht die sosse zu nudeln und schon hast du nen veganes gericht
mann kann auch suppengemüse mit zwibel kohlrabi und paprika kaufen wenn es ne kleinere portion werden soll
Gib mal ein Beispiel für deine Fehler.
Ich würde mir ein gutes Grundkochbuch ausleihen, mit Fotos einzelner Schritte und alles, was ich dann aus dem Text nicht entnehmen kann bei Youtube explizit suchen. Also: Wie pochiere ich ein Ei? Wie bereite ich ein Omelette zu? Wie schäle ich Stangensellerie?
Und dann eben mit ganz einfachen Gerichten anfangen, die so lange immer wieder zubereiten, bis du das gut kannst, dann mal leicht variieren (mit Zutaten spielen) und dann weiter zum nächsten gehen.