Getrocknete Bohnen eingeweicht nicht mehr gut?
Hey liebe Leute,
ich habe harte Kidney Bohnen für 2 Tage anstelle von 1 Tag im Wasser einweichen lassen. Ich hatte das Wasser in den 2 Tagen nicht gewechselt und wollte heute mit den Bohnen kochen. Das Wasser in denen die Bohnen drinnen waren, hatte leicht geschäumt und etwas komisch gerochen. Die Bohnen selber riechen auch ein bisschen komisch
Die Bohnen haben auch viel von ihrer Rote Farbe verloren, so etwas habe ich zuvor noch nicht gesehen und im Internet hab ich davon auch nichts davon gefunden. Sind die noch gut oder ist das normal das die Farbe verlieren können? Hab ich die zu lange einweichen lassen? Oder kann ich einfach mit denen Kochen
Danke für die Hilfe
1 Antwort
Hallo newMental12!
Wenn die Bohnen nicht im Kühlschrank waren während der Einweichzeit, ist es gut möglich, dass sie begonnen haben zu gären.
Die vorhandenen Bakterien ließen sich durch ausreichend Durchgaren abtöten, aber der Geschmack wäre vielleicht nicht überzeugend.
LG
gufrastella