Fleischkäse vom Bauer nach 4 Tagen noch essbar?
Hallo.
Ich bin in der 18 Woche schwanger und habe heute eine Scheibe vom Fleischkäse gegessen, welcher am Samstag bei einem Bauer/Metzger gekauft wurde. Dieser wurde vorgegart oder gekocht??? (Hat eine leicht hellbraune Kruste und ist innen zart rosa)
Es wurde die ganze Zeit im Kühlschrank in einer Plastiktüte verpackt aufbewahrt.
Ich habe es in der Mikrowelle aufgewärmt und aufs Brötchen gepackt.
Hinterher meinte mein Partner, dass ich den Fleischkäse im Ofen nochmal ordentlich durchgaren müsst, da er aus roher Fleischmasse besteht.
Jetzt habe ich Bedenken, dass der Fleischkäse schlecht gewesen sein könnte. Ich meine 4 Tage im Kühlschrank...?
Aber optisch, geschmacklich und vom Geruch her war er ganz ok.
Sollte ich mir Sorgen machen?
7 Antworten
Der war ja schon durchgebacken. Ist ja keine streichfähige Masse, sonst wäre es keine Scheibe.
Da du geschmacklich etc. nichts gemerkt hast, war alles in Ordnung. Kein Grund zur Sorge also!
4 Tage, da Passiert noch nicht viel im Kühlschrank, und wen der über 60 Grad war, hast du die Meißten Bakterien schon erledigt.
Da der Fleischkäse bei der Erstzubereitung durchgegart wird, geht da meiner Ansicht nach keine Gefahr von aus. 4 Tage sind auch noch im Rahmen.
Du kannst das nächste mal zur Sicherheit den Fleischkäse anbraten statt in der Mikrowelle erwärmen.
Wenn der Leberkäse schnittfest gewesen ist war er komplett durchgegart.
"Rohes" Leberkäsebrät ist flüssig.
Der Fleischkäse war nicht roh, das wäre dann nämlich ne pampige Masse gewesen u nicht eine Scheibe, feste, Wurst
Keine Sorge, alles gut
Danke :)