Fleisch mit Dosengemüse braten?
Hallo, ich möchte mir Hähnchengeschnezeltes in der Pfanne anbraten. Dazu würde ich gerne Gemüse geben.
Also so eingelegte Paprika aus dem Glas, Pilze aus dem Glas und Mais aus der Dose.
Kann ich das dann mit in die Pfanne geben oder kann man so Mais und Pilze nicht braten. Habt ihr Tipps?
9 Antworten
Huhn mit Paprika
Pollo alla ciociara
Zutaten für 4 Personen
4 Hühnerkeulen
3 Paprikaschoten (grün, gelb, rot)
1 Peperoncino, ersatzweise eine getrocknete Chilischote
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl, extra vergine, kalt gepresst
1 Dose gehackte Tomaten
1 Glas Weißwein
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer
Zubereitung
3 Paprikaschoten putzen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
1 Chilischote entkernen und kleinschneiden.
2 Knoblauchzehen schälen und der Länge nach halbieren.
In einer Pfanne in 3 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Chili, Knoblauch und die Hühnerteile zugeben und von allen Seiten anbraten. Sobald die Hühnerteile Farbe angenommen haben, diese entnehmen. Überschüssiges Fett mit Hilfe eines Eßlöffels entfernen. Den Bratensatz mit 1 Glas Weißwein ablöschen und diesen zur Hälfte einkochen lassen.
Knoblauchzehen entfernen.
1 TL Oregano, Paprika und 1 Dose gehackte Tomaten zugeben, salzen und pfeffern.
Die Hühnerteile wieder zugeben und ca. 40 Minuten zugedeckt schmoren.
Dazu auf italienische Art Weißbrot oder Ofenkartoffeln oder auf deutsche Art Nudeln servieren.
Bei solchen Fragen hilft meistens ausprobieren
Erst dein Fleisch braten, bis es fast fertig ist. Dann das Gemüse dazugeben und evtl. nochmal nachwürzen. Du kannst auch ein bisschen Sojasauce oder Sahne dazu geben, dann ist es nicht so trocken.
Erst das Geschnetzelte etwas anbraten, dann Gemüse dazu. Das Gemüse muss ja nicht braten, sondern nur warm werden.
Pilze geht, Mais auch, Paprika kann in Essig eingelegt sein, das wird nicht so gut schmecken.