Feta: Angaben zu MHD, Produktions- und Abpackdatum richtig?
Ich habe Feta gekauft und festgestellt, dass er bitter schmeckt. Daraufhin habe ich das MHD gecheckt und fand die Angaben mehr als seltsam. Produktionsdatum 14.5.23, Verpackungsdatum 19.12.23, MHD 22.6.24. das kann doch nicht stimmen, oder?
2 Antworten
Feta wird nach dem Gerinnen ausgepresst, aber ohne viel Druck. Dann reift er in Salzlake im Fass, bis er verpackt wird. Und durch die Salzlagerung ist auch ein MHD von +/- 6 Monaten nicht ungewöhnlich. Ich habe jetzt auch MHD bis 9/24 gesehen.
Bitter ist nicht ungewöhnlich wenn es "echter" Feta aus Ziegen- oder Schafsmilch ist. Kuhmilch-"Feta" ist milder.
Tolle Erklärung - danke dafür.
Ich esse immer Schafsmilch-Feta, auch von der Marke, die ich heute hatte. Ich denke mal, da war vielleicht die Verpackung nicht ganz i.O.
Ich habe noch nie auf diese Daten geschaut, daher kam mir das komisch vor, aber jetzt weiß ich, dass das so passt.
Doch, das stimmt so. Wieso genau, weiß ich gerade auch nicht, aber ich esse oft Feta, und achte immer auf die Daten. Die stehen immer so drauf, also so unterschiedlich.
Schafs- oder Ziegenkäse kann das und Kuhmilch wenn überwiegend Silage gefüttert wird. Ich mag dann die Milch gar nicht trinken.
Vielen Dank für die Rückmeldung, dann weiß ich, dass es daran nicht liegt.
P.s bitter sollte er aber auf keinen Fall schmecken....!