Der Kuchen ist von oben verbrannt aber von innen noch nicht fertig, woran kann es gelegen haben?

Dieses Phänomen hatte ich, als mein Backofen defekt war.

Habe lange gebraucht, um es zu bemerken. Ich dachte, ich bin auf einmal zu dusselig, um Kuchen zu backen.

Temperatur zu hoch - bei Umluft gilt 20 Grad weniger als angegeben (außer es steht explizit da, dass die Temp für Umluft ist)