Chemie Zucker+ Salzsäure?

Hi,

Ich muss eine Chemie Präsentation über starke Säuren halten und will als Einstieg der Präsentation einen Versuch machen, in dem man Salzsäure und Zucker mischt. Am Ende bleibt Kohlenstoff übrig. Aber wie lautet die Reaktionsgleichung? Brauche nur die Edukte :)

Answer 1

[indiachinacook]

Mit Salzsäure kannst Du zwar Rohrzucker in Glucose+Fructose spalten, aber nicht verkohlen. Dazu braucht man konzentrierte Schwefelsäure, die dem Zucker das Was­ser entzieht; übrig bleibt der Kohlenstoff:

C₁₂H₂₂O₁₁ ⟶ 12 C + 11 H₂O

Du siehst, daß dabei viel Wasser gebildet wird. Die Schwefelsäure macht damit eine Protolysereaktion, die signifikant Energie freisetzt und die Reaktion begünstigt:

H₂SO₄ + H₂O ⟶ HSO₄¯ + H₃O⁺

Man kann (und sollte) die beiden Reaktionen natürlich zu einer Gesamtreaktion kom­binieren:

C₁₂H₂₂O₁₁ + 11 H₂SO₄ ⟶ 12 C + 11 H₃O⁺ + 11 HSO₄¯

Ein Teil des Kohlenstoffs reagiert übrigens weiter unter Oxidation zu CO₂

C + 2 H₂SO₄ ⟶ 2 SO₂ + CO₂ + 2 H₂O

(und das H₂O wird dann ebenfalls von weiterer Schwefelsäure zu HSO₄¯+H₃O⁺ weiter umgesetzt)

Comments

[moflix1000]

Danke :)

[DedeM]

Mir bleibt nur noch hinzuzufügen, dass die entstehenden Gase das Ganze aufblähen...