Brotteig einfrieren?

5 Antworten

wohl gemerkt ich halte nichts vom einfrieren , von Frischen leibern! von jedem Hefeteig oder sauerteig kannst du einen Stück abnehmen sozusagen fürs nächste mal , hier reicht entweder eine Pengschüssel oder ein alter steinguttopf dunkel und Kühl in einer Kammer stehen zu haben . dieses ist dan der so genannte Vorteig der mit dem Neuen teig wieder verknetet wir ! sobald der verknetet ist wie der ein stück abnehmen

Ja..das geht, Brot nur an der Luft auftauen lassen, gut kneten und aufgehen lassen...gutes Gelingen :-)

Du kannst Hefeteig einfrieren. Du mußt ihn vor dem Backen nur richtig auftauen,dabei abdecken,damit er nicht austrocknet und noch einmal gehen lassen,bevor du ihn weiterverwendest!

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