Brotbackautomat - ja oder nein?
Ich hab vor einiger Zeit mit Kochen angefangen und würde auch gerne selbst Brot backen. Ich wohne noch daheim und deswegen hab ich meine Mutter gefragt, was sie von einem Brotbackautomaten hält bzw. wie man selbst Brot backt. Sie meinte, das wäre total unnötig, so ein Brotbackautomat würde sich gar nicht lohnen, weil man nach ner Woche eh keine Lust mehr hat, Brot zu backen und wieder selbst kauft. Meine Tante hat das gleiche gesagt. Ich kenne allerdings eine Person, die immer selbst ihr Brot backt, und das schmeckt richtig lecker, und ihr scheint es ja auch nicht zu viel zu sein. Als ich dieses Argument gebracht habe, dass sie das immer selbst backt, meinte sie nur: "Die ist ja auch Öko."
Was meint ihr dazu? Wer von euch backt Brot selbst? Ist das viel Arbeit? Und ist es wirklich "öko", selber Brot zu backen?
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4 Antworten
Hin und wieder backe auch ich selbst Brot, das geht ganz einfach und fix im Brotbackautomaten. Bei einer Brotbackmischung ist sogar alles auf der Verpackung beschrieben. Aber diesen braucht man nicht unbedingt, denn man kann es auch so im Ofen backen, hier mal gleich ein Rezept:
Buttermilchbrot für den Brotbackautomaten
Zutaten
500 ml Buttermilch 1 EL Essig 300 g Weizenmehl, Typ 550 200 g Roggenmehl, Typ 1150 1 TL Salz 7 g Trockenhefe, (1 Tütchen)
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zuerst Buttermilch und Essig in die Backform geben, danach Mehl, Salz und Trockenhefe. Am Backautomaten Programm "normal" wählen, oder aber ein Programm, das eine Zubereitungszeit von ca. 3 Stunden hat.
Durch den Essig wird das Brot leicht gesäuert und schmeckt nachher ähnlich wie ein Sauerteigbrot.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1420871246958161/Buttermilchbrot-fuer-den-Brotbackautomaten.html
...und hier noch aus dem Ofen: http://www.chefkoch.de/rs/s0/ofen+brot/Rezepte.html ...gutes Gelingen :-)
Deine Mutter und du dürfen nicht nur auf die Anschaffungskosten für einen Brotbackautomaten sehen. Klar, da muss man wohl so um die 100 Euro dafür rechnen. Aber mittelfristig kann man mit einem Brotbackautomat sehr viel sparen, da man kein oder weniger Brot beim Bäcker kaufen muss.
Geh mal zu http://www.brotbackautomat-tests.de und lies dir ungefähr in der Mitte der Seite die Rechnung durch. Nach etwas mehr als einem halben Jahr macht sich ein solcher Automat bezahlt.
Und dass das Brot viel gesünder ist und besser schmeckt, hat meiner Meinung nach überhaupt nichts mit falsch verstandenem "Öko" zu tun!
1: schmeckt viel besser 2: ist meistens gesünder 3: ist total einfach :o
Das ist überhaupt nicht viel Arbeit. Wenn du die Brotbackmischungen verwendest, werden diese nur in den Backautomat eingefüllt, alles andere macht die Maschine selbst. Außerdem schmeckt das Brot super. Mit Öko hat dies überhaupt nichts zu tun.
...oder hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/brotbackautomat/Rezepte.html ...gutes Gelingen :-)