Was spricht "für" und was "gegen" die Anschaffung eines Brotbackautomaten?

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11 Antworten

Also, ich versuche hier jetzt Mal eine Lanze für das gute, alte Bäckerhandwerk zu brechen (und werde dabei ein wenig polemisch, wenn's Recht ist):

In Deutschland ist Geiz ja bekanntlich g.eil und deshalb finden es anscheinend immer mehr Menschen in diesem Land witzig, selbstgemachte Brote ohne richtige Rinde und mit einem eingebackenen Knethaken in der Mitte zu essen, die mit einem handwerklich hergestellten Laib Brot sowiel zu tun haben, wie ein ein MickyMaus-Heft mit Schiller!

Ich möchte nicht falsch verstanden werden: das Herstellen eines Brotes auch im Privathaushalt ist keine schlechte Sache, aber wer immer schon einmal ein "richtiges" Brot hergestellt hat, wird wissen, wieviel Geschick und Erfahrung nötig sind. Das Produkt befriedigt dann aber auch alle Sinne und ist einem reinen Sattmacher aus dem Automaten in Konsistenz, Geruch, Anblick und - last but not least - Geschmack haushoch überlegen!

Das Ganze dauert natürlich und ist daher nicht für jedermensch immer machbar. Aber dafür gibt es ja richtige, echte Bäcker, die so etwas noch können und Brote produzieren, die außer dem Namen nichts gemein haben mit Industrieprodukten aus dem Supermarkt oder aus dem Backautomaten, den eine Fachverkäuferin mit Rohlingen aus der Fabrik befüllt. Natürlich kostet sowas, aber wenn Mensch nichtmal mehr für sinnliche Genüsse Geld auszugeben bereit ist, wofür dann?

Das Bäckereihandwerk verliert in Deutschland dramatisch an Boden und gute Backwaren werden immer seltener. Schuld daran sind wir alle, weil wir glauben, ein Kilo Brot muss weniger als 1 Euro kosten, der Rest ist egal...!

Danke Matthias

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Eigentlich ist ein Brotbackautomat eine gute Sache.Vor 5 Jahren habe ich mir auch einen gekauft.Zum Anfang fand ich es toll,wie einfach man Brot machen kann.Doch schnell stellte ich fest,nicht alle Brotsorten kann man darin backen.Weissbrot war noch ganz in Ordnung,doch bei Mehrkornbrot war das innere meistens noch ganz weich und matschig.Das ist nicht sehr lecker!Ich hatte jedenfalls nicht gerade leckeres Brot,die meiste Zeit.Daher stand der Automat die meiste Zeit nur noch in der Ecke. Meiner Meinung muss jeder sich selbst überzeugen,wie er mit dem Brotbackautomat zurecht kommen.Daher würde ich nie zu oder abraten.

Also, ich backe gerne und natürlich auch Brot. Ich habe festgestellt, dass der Automat doch einige Vorteile hat: Zutaten rein, einstellen, und um nichts mehr kümmern. Alles läuft alleine und automatisch. Backen von Hand ist viel arbeits- und zeitintensiver. Und noch ein Vorteil für den Automaten: Da brauche ich nicht aufzupassen. Beim Backen mit Backofen kann schnell mal etwas schief gehen, wenn ich plötzlich andere Dinge erledigen muss und mein Brot vergessen habe.

Ich will meinen Brotbackautomat nicht vermissen,neben den hier schon erwähnten Vorteilen hat er hat aber 2 Nachteile. -das Brot hat keine Kruste wie das Brot aus der Bäckerei -und man sollte das Brot nicht unbeaufsichtig backen, da Brandgefahr besteht, falls der Teig mal übergeht, d.h. ich benutze keinen Timer und backe nur, wenn ich zu Hause bin, dass ich ab und zu mal reinschauen kann, bei mir ist der Teig 1 mal übergelaufen und so nichts passiert, da ich es kontrolliert habe.

Mit dem selbstgebackenem Brot erreichst du mehr Abwechslung. Ob das Brot im Automaten oder im Ofen gebacken wird, ist egal. Es kommt auf deine Zeit an. Den Automaten kannst du z.B. früh programmieren und du hast abends ein frisches Brot, während du bei Backen im Ofen dabei sein musst. Ich nutze beide Varianten, habe die Anschaffung des Brotbackautomaten nie bereut.

Ich hab die Anschaffung meines Brotbackautomaten auch noch nie bereut und kann es nur empfehlen! Den Timer hab ich zwar noch nie genutzt, aber auch so bin ich voll begeistert. Ich habe auch viel weniger "Sauerei" in der Küche, da das Bestäuben der Arbeitsplatte mit Mehl beim Kneten entfällt und ich keine extra Schüssel brauche usw. Ausserdem habe ich wegen gesundheitlicher Probleme nicht die kraft, den Teig zu kneten. Allein schon aus diesem Grund möchte ich nicht mehr auf meinen Automaten verzichten! Dazu kommt, was ich im Kommentar unten schon geschrieben habe: ich weiss was drin ist (keine Konservierungsstoffe!) und backe 2 kleinere Brote (eins wird eingefroren!), die in einem Tag aufgegessen sind!

Hallo,

ich hatte auch mal einen Brotbackautomaten und nicht jede Brotsorte, die man backen möchte, gelingt darin. Vollkornbrot z.B. wurde immer sehr klitschig oder war nur halb gebacken.

Aus dieser Erfahrung backe ich mein Brot seit Jahren wieder selbst im Backofen und ich nehme keine Fertigmischung aus dem Handel.

Es gibt viele gute Bücher zum Thema Brotbacken. Dort kann man sich Tipps holen oder einfach mal im Internet schauen...ist die kostenlose Variante.

Ich würde keinen Automaten mehr kaufen und immer selbst backen.

Gutes Gelingen ;-)

Vorteile sind hier schon genug genannt. Ich habe auch eine Zeit lang einen Brotbackautomaten sehr gern benutzt. Inzwischen hab ich keine Lust mehr drauf. Das Brot schmeckt mir hervorragend, jedoch nur am Backtag. Am nächsten Tag mag ich es nicht mal mehr riechen. Möglicherweise verändert sich Geruch und Geschmack schneller als bei herkömmlichen Brot, da das Automatenbrot mehr Feuchtigkeit enthält. Ich kenne auch zwei Familien in der Verwandschaft, denen es ähnlich geht.

Wenn Du das Brot aus dem Automaten mit dem vom Bäcker/Supermarkt vergleichst könnten evtl. auch Konservierungsstoffe eine Rolle spielen??? Beim selbstgebackenen weiß ich jedenfalls was drin ist und älter als einen Tag wird das bei uns nur selten, weil's eben viel besser schmeckt und ich kleinere Portionen backe!

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Da hier bisher alle FÜR Brotbackautomaten sind, einmal etwas dagegen:

  • Ich esse Brot nur, wenn es wirklich frisch ist, also bestimmt nicht mehr am nächsten Tag - soll ich dafür wirklich backen?

  • Es gibt heute so viele Bäcker und so viele Brotsorten - da finde ich doch alles, was ich vielleicht gerade gern hätte.

  • Ein Brotbackautomat ist "noch ein Gerät mehr", das in der Küche herumsteht.

  • Wenn ich eine bestimmte Backmischung kaufe, dann gibt es für einige Zeit nur dieses Brot, weil die Mischung wohl nur eine begrenzte Zeit angebrochen stehen kann, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

auch ich sehe das wie Uta, dazu kommt noch, dass der Brotbackautomat erheblich weniger Strom frisst, wie der Backofen.

Man kann schnell ein Brot backen. Egal ob Backmischung oder selbst zusammengestellt. Einfache Reinigung, man braucht nicht mehr selbst den Teig kneten.Man kann den Automaten programmieren, so dass man noch nicht mal zu Hause sein muß um zu backen. Nur leider vermisse ich die schöne Kruste, die das Brot vom Bäcker hat.

Die Krust bei frischem Brot ist wohl das Wichtgste!

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