Bratkartofeln - Kartoffeln vorkochen oder nicht?

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Sie werden am knusprigsten und schmecken am besten wenn man rohe Kartoffeln nimmt.Diese in kleine Scheiben schneiden und auf kleiner Flamme garen.Kurz vor Schluß nit viel Hitze knusprig braten.Brätst du sie gleich auf heißer Flamme garen sie nicht durch.Nach der hälfte der Garzeit Schinkenwürfel und Zwiebel zugeben.

Kann man von gekochten als auch von rohen Kartoffeln zubereiten, obwohl ich es von gekochten vorziehe, geht 1. schneller und ist 2. für meine Begriffe schmackhafter

Rohe Kartoffeln nehmen, sonst ziehen sie zuviel Fett, aber bei kleiner Hitz braten. Sonst werden Sie schwarz

das kommt drauf an. rohe kartoffeln brauchen länger in der Pfanne. ich nehme mit vorliebe pellkartoffeln, am besten am vortag kochen und nicht zuviele in die pfanne, so dass jede kontakt zum pfannenboden hat. und nicht zu heiß braten. pfeffer ganz zum schluß, sonst verbrennt der gerne. und nimm festkochende kartoffeln, sonst gibbet matsch. und ganz zum schluß mit einem stück butter durchschwenken, das gibt geschmack. guten appetit

am bestens ein tag vorher vorkochen, alles vorbereiten, und dann erst schneiden und braten, am nächten tag. lg

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