bolgnesesoße schmeckt zu tomatig, was tun?
was kann ich tun, damit die soße nicht so extrem tomatig schmeckt? zucker ist schon drin.
10 Antworten
Mit etwas mehr Wasser verdünnen, mit Kräutern und Paprikapulver und Salz und Pfeffer und Zwiebeln und Knoblauch würzen und eventuell Sahne ran.
Ich habe für mich Süßmolkepulver entdeckt, das schmeckt wie Sahne und nimmt die Säure. Außerdem fördert Milchzucker die Verdauung. Mit etwas Wasser aufschäumen (klumpt sonst extrem).
moon73 hat schon super geantwortet, hab da nur noch das typische gewürz hinzuzufügen "oregano". dies aber, wenn getrocknet, in kleinen mengen zugeben. nachwürzen kann man immer noch.
reibe eine rohe kartoffel rein, und noch mal aufkochen lassen...aber tomatig ist schon klasse !
Außerdem glaube ich, dass der Zucker das Tomatige eher noch verstärkt. Tomaten schmecken doch hauptsächlich irgendwie süß.
Sahne! :-)
MMMMmmmmm!