Backblech unters Gitter?

Wenn ich bei Ober-Unterhitze z.B. einen Kuchen backe, dark ich dann ein Backblech unter dem Gitter einschieben oder verhindert das zu sehr die Hitzeeinwirkung von unten auf den Kuchen? Es geht darum überlaufenenden Teig aufzufangen, der sonst auf dem Backofenboden landet und fest brennt.

Answer 1

[sandra01]

bei umluft geht das, aber du kannst auch einfach backpapier unter die backform legen, dann läuft auch nichts vorbei ;)

Comments

[sassey1985]

Stimmt eigentlich, danke!

[sandra01]

@sassey1985

dafür sind wir doch da ;))

Answer 2

[Pummelweib]

Das ist nicht nötig, eine Lage Backpapier unter den Rost legen, das Backgut drauf und wie gewohnt backen, dann passiert nichts. Wenn du etwas hast, was mehr Feuchtigkeit ab gibt, dann einfach gleich ein Blech nehmen zwinker...gutes Gelingen :-)