Anomere der Fructose?
Besitzt Fructose alpha- und beta-Anomere?
Danke für Eure Antworten.
2 Antworten
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Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Natürlich. Wenn Du Dir die (Ring)-Formel der Fructose ansiehst, dann wirst Du sicherlich bemerken, daß der Hemiketal-Kohlenstoff (der der an zwei O-Atome gebunden ist) asymmetrisch ist, also vier verschiedene Substituenten hat. Deshalb gibt es zwei mögliche Konfigurationen (S und R), und weil es noch einen Haufen weiterer chiraler C-Atome gibt, entstehen daraus zwei Diasteromere, nämlich die α- und die β-Fruktose.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Chemiestudium mit Diss über Quantenchemie und Thermodynamik
Jaaaaa