An alle Hobbybäcker - harte Aniskekse...
Hallo, ich habe Heue zum ersten Mal nach einem neuen Rezept Aniskekse gebacken - die Kekse sollten über Nacht auf dem Bachbleck antrocknen, Heute Morgen wurden sie bei leicht geöffnetem Ofen gebacken... dann habe ich sie aus dem Ofen geholt und abkühlen lassen. Anfangs waren sie super lecker...! Ich habe natürlich gleich warm genascht. Aber beim Abkühlen wurden sie immer härter und härter. Eben konnten wir die letzten kaum noch knabbern, wir mussten sie in warmem Kakao einstippen. Auch lecker, ABER wie bleiben die Kekse weich? Danke für eure Tipps!
3 Antworten
Wenn die zu Hart sind dann wurden sie zu Stark gebacken also bissla früher Raus und auch nicht auf dem Blech abkühlen lassen da das Blech heiß ist und die Plättchen darauf weiter Backen
Und wieso über Nacht sehen lassen? Da durch werden sie auch nicht besser am besten Frisch machen und dann in deinen Öfen schieben, würde die nicht so lange stehn lassen
Kannst ja mal das Rezept Posten vielleicht erkenne ich da noch ein Fehler woran es liegen kann ;)
Hallo, das Rezept habe ich eben als Kommentar auf eine andere Antwort aufgeschrieben. Wäre lieb, wenn Du mal einen Blick drauf wirfst! Danke! Alles Liebe!
Ein fach früher aus dem Ofen nehmen, denn sie härten noch nach, dann in eine Sode mit Apfelspalten geben und sie bleiben weich, oder so schau mal: http://www.tippsundtricks24.de/essen-und-trinken/tipps-rund-ums-essen/so-bleiben-die-plaetzchen-frisch/ ...gutes Gelingen :-)
...ich habe auch mal gehört, das man eine halbe Orange dazu geben kann (in die Dose), dann sollen die Kekse auch weich bleiben...gutes Gelingen :-)
1-2 Wochen in eine Dose. Wie bei den Weihnachtsplätzchen.
Nicht warm einpacken, sonst weicht das Kondenswasser sie auf. Nasche erstmal und dann rein damit, guten Appo.
Danke, aber erst abkühlen lassen oder soll ich sie gleich warm eindosen?