Dauert ein Käsekuchen in einem Mini-Backofen länger?
Ich habe einen kleinen Elektrobackofen, der Kuchen soll 50 min bei 180 Grad backen.. Lieber mit der Temperatur runter und länger backen? Mache das zum ersten Mal, bin für Tipps dankbar.
2 Antworten
Die Idee von RastaChan69 ist nicht schlecht. Kleine Verfeinerung:
- Schaschlikspiess + Backpapier (so groß, dass der Kuchen abgedeckt werden kann) bereitlegen
- Immer mal wieder reingucken, ob er oben nicht schwarz wird. Wenn ja, Temperatur etwas runter und Backpapier oben drauf.
- Beim Nachgucken mal mit dem Schaschlikspiess (Holz) reinstechen und kontrollieren wie der Spiess beim Rausziehen aussieht. Solange da noch Teig dran haftet, muss er noch länger drinbleiben, evtl. mit weniger Temperatur.
- Wenn er innen fertig ist, aber noch nicht braun genug, gehts eben andersrum: Temperatur höher stellen (Backpapier entfernen) und ein paar Minuten Zeit geben.
Du musst einfach deinen Backofen kennenlernen. Das braucht Experimente.
Nachtrag - habe ich vergessen: Geht um das Papier. Wenn du Umluft hast, kann es sein, dass es weggeblasen wird. Zu Beschweren kannst du entweder sowas wie Trockenerbsen nehmen, es gibt aber auch Silikonketten mit Gewichten darin für ein paar Cent. Damit kannst du es festhalten. Das Ganze nennt sich Blindbacken.
Tatsächlich ist nicht jeder Backofen gleich.
Ich mache es so. Stelle die Temperatur ein und stelle mir einen Wecker.
Nach 30 Minuten gucke ich Mal nach und dann nochmals nach 20 Minuten.
Somit ist der Kuchen (oder was auch immer) 50 Minuten im Backofen.
Falls die Farbe / Bräunung noch zu hell ist. Backofen auf und noch 5 - 10 Minuten im Ofen lassen.
Und lass den Quatsch mit vorheizen, auch wenn es im Rezept steht. Kostet nur unnötig Energie. Wenn du den Ofen ausmachst, dann ist dieser ja nicht sofort kalt.
Ich nutze immer die Restwärme.
super, das ist gut erklärt!