Warum schmeckt ein Mumm Sekt nicht trocken? Ich hatte extra auf die Angabe Dry geachtet?

Hallo Hernandes,

eine kurze Antwort auf Deine Frage wäre:

Ein Sekt schmeckt nicht trocken, wenn die Geschmacksrichtung "trocken" (dry, sec) auf dem Etikett deklariert wird. Das ist normal und es ergeht vielen wie Dir.

Irre...??? Ja, irgendwie schon. Schließlich sollte man sich auf das was auf dem Etikett steht verlassen können. Das Problem liegt in der offiziellen Einteilung der Geschmacksrichtungen gemäß EU Verordnung.

Ich würde nicht behaupten, dass Wein und Schaumweine ein Vergleich wie Äpfel und Birnen wären. Schließlich ist die Basis identisch. Doch nun kommen die Herrschaften, die wahrscheinlich ausschließlich Biertrinker sind und verpassen sowohl Wein, als auch Schaumwein eine per EU Verordnung genormte Einteilung in Geschmacksrichtungen.

Jeder Schaumwein, egal ob Sekt oder Champagner, elementar wichtig ist seine persönliche Geschmacksrichtung zu finden. Die Geschmacksrichtungen von Wein und Schaumwein werden getrennt von einander eingeteilt und sind nicht aufeinander abgestimmt. Die offiziellen Angaben entsprechen auch nicht den realen Empfindungen. Hier wird es kritisch. Wer trockenen Schaumwein sucht, sollte nicht zu der Deklarierung "trocken" greifen und bei der Suche nach einem eher süßlichen Schaumwein, darf die Wahl bereits durchaus auf "halbtrocken" fallen. Bei Wein passt die Einstufung als trocken. Bei der Suche nach einem Schaumwein sollte man aber keine Erfahrungen über Wein einbringen. Das führt oft zu einem Fehlkauf.

Das Thema Geschmacksrichtungen von Wein und Schaumwein ist etwas komplex, weil völlig verwirrend. Deswegen empfehle ich gerne das ChampagnerWorld Wiki. Es ist die umfangreichste Champagner Enzyklopädie in deutscher Sprache. Dort wird das Thema detailliert aufgegriffen und erklärt. Champagner sind Schaumweine. Deswegen passt es auch exakt zu Deiner Frage, damit zukünftig Fehlkäufe vermieden werden können. Die detaillierten Erklärungen bzgl. der Geschmacksrichtungen von Wein & Schaumwein, die Hintergründe und vieles mehr finden sich auf dieser Seite.

Wer sein Lieblingsgetränk und die passende Geschmacksrichtung finden möchte, muss sich letztlich selbst durchtesten. Da zählt der eigene Gaumen, aber grundsätzliches lässt sich vorher bereits klären. Bei der Suche nach einem trockenen Schaumwein möglichst mindestens Brut oder gleich Extra Brut wählen. Dann passt es.

Alles Gute Dir...

Gruß, RayAnderson 😏

Auch wenn es nun eine Weile her ist, hier auch noch ein Sektbläschen von mir.

Deinen Schrecken kann ich gut verstehen. Du wolltest einen trockenen Sekt und bekamst süßes Zeugs. Das Problem geht auf die Firma Henckell zurück. Sie vermarktete vor über 100 Jahren ein Konkurrenzprodukt zum Champagner, das sie "Henckell Trocken" nannte. Dieser Sekt war aber mitnichten trocken, sondern nur trockener als der meist knallesüße Wein, den man in Deutschland damals so liebte. Das Produkt bürgerte sich ein und mit ihm die Bezeichnung "trocken" für deutschen Sekt - der eben NICHT trocken war.

Der "Henkell Trocken" von heute ist für meinen Geschmack ein fürchterliches und viel zu süßes Gesöff. Wenn du einen guten deutschen Sekt trinken möchtest, empfehle ich dir einen Winzersekt. Achte dabei auf die Bezeichnung "brut" oder "extra brut" (das erst ist dann trocken oder knochentrocken). Und dann gibt es noch, wenn auch seltener, einen Sekt, bei dem vielleicht auf dem Etikett steht "zero dosage" (oder ähnlich). Da ist dann der Zuckergehalt praktisch gleich null. Ein solcher Sekt kann einem dann aber auch schonmal die Mundhöhle zusammenziehen.

Die Bezeichnung "demi-sec" auf deutschem Winzersekt oder auf französischem Sekt (manchmal auch auf Champagner) bezeichnet einen Süßegrad, der nach meinem Empfinden recht nahe am "Henckel Trocken" liegt.

Weiter Informationen hat dir ja RayAnderson in seiner Sternantwort gegeben.

Also: Probier mal einen guten deutschen Winzersekt "brut".

Gruß, earnest

Naja, weil es ein Sekt ist und kein Wein.

Saure Drops schmecken ja auch nicht wie Sauerbraten, obwohl beides "Sauer" ist.

Oder anders gesagt: Für Sektverhältnisse schmeckt der Mumm trocken. Für Weinverhältnisse aber nicht.

Du versuchst hier klassisch Äpfel mit Birnen zu vergleichen :-)