Verdunstet Alkohol in Lebensmittel?
Hallo. Wie da oben beschrieben meine Mutter macht ein russisches Gebäck. Und da kommt immer 50ml vodka rein. Es wird dann anschließenden gebraten. Den Teig. Verdunstet das Alkohol? Oder muss ich mir Sorgen machen. Ich nehme Medikamente ein und habe da etwas bange
Lg!
5 Antworten
Auch bei langem Kochen und Backen bleibt Alkohol noch in gewissen Mengen drin, daher sollte man für Kinder immer alles ohne Alkohol zubereiten, weil es eben NICHT alles verdunstet. Und wenn man Medikamente einnimmt, die kritisch mit Alk wechselwirken, dann verzichtet man eben mal darauf. Wenn der Wodka NICHT ins Gebäck kommt, ist es auch kein Beinbruch.
Also das wusste ich nicht, vielen Dank für die Information! 😊Sehr lieb
Es muss nicht komplett verschwinden. Je nach Zubereitung kann da schon noch Alk zurück bleiben.
Also ist es nicht schlimm wenn ich morgens meine Medikamente einnehme und es dann esse?
Alkohol zerfällt sehr schnell in seine einzel Teile wenn dieser erhitzt wird. Es kann jedoch etwas rest Alkohol übrig bleiben
Wie lange wird das Gebäck gebrateb? Für ca. wie viel Teig sind sie 50 ml
Wenn Alkohol erhitzt wird, so zerfällt er weder schnell noch langsam in seine Einzelteile.
Er siedet oder verdunstet.
der Alkohol verkocht zum großen Teil; der Geschmack bleibt
also bei 50ml und dann noch braten, da brauchste dir keine Sorgen machen, wenn da was überbleibt, ist der sehr geringe
Wenn du soviel Angst vor dem Restalkohol hast, dann darfst du Kindern auch kein Hefegebäck geben. Auch dort sind immer noch kleine Mengen Alkohol drin.