Alkoholische Gärung, von hefe geschmack befreien?

den erzeugten alkohol vom starken hefe geschmack zu befreien.

Falls Dein Produkt trübe ist: Durch Filtrieren.

Könnte eventuell das ganze zu verkochen und kondensieren lassen helfen, sodass der alkohol bestehen bleibt.

Wenn der Geschmack daher rührt, das noch Hefe in Deinem Produkt herumschwimmt, dann ja. Aber dann wäre Filtrieren einfacher.

Wenn sich tatsächlich Hefegeschmack im Wasser gelöst hat, wird es schwer fallen, so zu destillieren, dass der gewünschte Geschmack bleibt und der Hefegeschmack entfällt.

Beim Destillieren sind auch die gesetzlichen Regelungen zu beachten - das ist nur in Kleinstmengen erlaubt.

der Hefegeschmack entsteht dann erst, wenn nach erfolgter 1. Gärung(=stürmische Gärung) das Gärgut nicht rechtzeitig abgstochen wird. Sobald sich die Hefe am Boden abgesetzt hat, muß umgefüllt ( abgestochen) werden. Die restliche Hefe im Wein ( Obstwein) verarbeitet dann den Restzucker zu Alkohol und sollte in der Regel keinen Hefegeschmack mehr hinterlassen.

Erstmal natürlich hoch destllieren danach kannste den kram ja durch einen filter laufen lassen.