Wie lange dauert Sahne zum steif werden?
Hey, ich habe einen Bosch Mixer und möchte damit Schlagsahne(pur)steif schlagen. Wie lange dauert es ungefähr bis sie steif ist, weil ich gehört habe, wenn man sie zu lange schlägt, dass sie wieder runtergeht.
Wie viel Minuten muss ich warten?
LG
4 Antworten
Verwende einen Handmixer, dann siehst du , wann die Sahne fest wird. Dauert so 2 - 3 Minuten. Wenn du zu lange schlägst, geht sie nicht runter, sondern wird Butter.
Du testest zwischendurch. Die Sahne ist fertig, wenn Du langam die Schüssel umdrehen kannst, ohne dass die Sahne tropft oder läuft.
(Edit)
Ich habe es mit der Küchenmaschine von Bosch mit dem Mixer-Aufsatz gemacht. Den Rührstab hab ich vorher für ca 5 min in den Kühlschrank getan und die Sahne dann 2-3 min geschlagen und sie ist echt gut und steif geworden!
kommt auf die sahne, die temperatur, die temperatur der schüssel und die jahreszeit an.
man schlägt sahne nicht mit dem mixer, sondern mit einem (elektrischen) rührbesen.
wenn man zu lange schlägt, trennt sich die masse in butter und molke.