Wie lange bleibt geschlagene Sahne steif?
Hallo zusammen,
ich möchte morgen Brownies mit zur Arbeit bringen. laut Rezept soll ich für das "Topping" Creme double schlagen. Leider gibt es bei mir im Supermarkt keine creme double, nach ein bischen Internetrecherche versuche ich nun creme double durch einen Mix aus schlagsahne uns mascapone zu ersetzen.
kann ich heut schon die sahne steif schlagen, mascaopne drunterheben und auf die brownies verteilen? Oder fällt der ganze spaß dann bis morgen mittag in sich zusammen?
Vielen dank für hilfreiche antworten!
Liebe Grüße
4 Antworten
Da du nicht nur Sahne nimmst, sondern es mit Mascarpone vermischt, kannst du es auch abends vorher machen und in den Kühlschrank stellen. Bis zum Transport würde ich es im Kühlschrank lassen. Allerdings finde ich, das es ganz frisch noch besser schmeckt...gutes Gelingen :-)
Aus meiner Erfahrung kann ich sagen das dies funktioniert. Ich habe auch ein sahne/marscapone topping für cupcakes gemacht und übernacht die Cupcakes in den Kühlschrank gestellt. Das Topping wurde sehr fest über Nacht und blieb in seiner Form.
In der regel Kühl und Trocken sehr lange Warm und Feucht schnell Matsch.Nur was Du hast ist keine Schlagsahne mehr und dürfte das gut überstehen.
LG Sikas
Im Kühlschrank vielleicht aber sicher bin ich mir nicht. Das ist ja schon lange. Mach das lieber Morgen früh.