Warum lässt sich Schlagsahne manchmal nicht steif schlagen?
Was könnten da Ursachen sein?
5 Antworten
sie war dann zu warm. Man sollte, wenn man Sahne schlägt, sie immer vorher eine Zeitlang in den Kühlschrank stellen. Und auch das Gefäß, indem die Sahne geschlagen wird, sollte kalt sein.
Ich leg die Rührstäbe kurz ins Eisfach, die Rührschüssel stelle ich in den Kühlschrank somit ist alles kalt genug, um die Sahne zu schlagen. Ich nehme pro Päckchen Sahne ein Teelöffel selbstgemachten Vanillezucker. Die Sahne darf nicht zu lang geschlagen werden. Manchmal liegt es auch am Wetter, dass die Sahne nichts wird. Vor allen Dingen bei Regenwetter oder Gewitter kann es sein, dass die Sahne nicht aufgeht.
Sahne muss schön eiskalt sein wenn du diese aufschlägst und dann nur auf langsamer Stuffe sonst wird es Butter. Zucker oder Sahnesteif erst dazugeben,wenn die Sahne schon geschlafen ist,dann wird's klappen.
Zucker oder Sahnesteif dazu find ich eklig.
Aber Danke, vielleicht hab ich wirklich das Rührgerät auf zu hoher Stufe!
Temperatur und unterschiedliche Fettgehalte.
Wenn du meinst, dass jede Marke den selben %-Satz nutzt....Das sind Mindestangaben die auf der Packung stehen...das ist ein tierisches Produkt...da ist nicht alles immer gleich....Tiere sind keine Roboter -verrückt wah
Genauso wie deine Milch MINDESTEND 3,5% Fett hat....
Vielleicht ist zu noch zu warm.
Kann eigentlich nicht sein, unser Kühlschank ist besonders kalt eingestellt, wenige Plusgrade.
Unterschiedlich wozu?